Ciambelle fritte

 Ingredienti

1 kg di patate

1 kg di farina

125 gr di burro fuso

4 uova

1 cubetto di lievito di birra

la scorza grattata di un limone

un pizzico di sale

 strutto per friggere

zucchero

Lessate le patate poi pelatele e schiacciatele.

Sciogliere il lievito nel burro tiepido.

Impastare tutti gli ingredienti e formare le ciambelle

Lasciate lievitare fino al raddoppio

Friggete in abbondante strutto

Scolatele e rotolatele nello zucchero semolato

Buon appetito