Red velvet cake

Poco red ma molto buona

la ricetta l'ho trovata in rete

Ingr.

250 gr di farina

1 bustina di lievito

un pizzico di sale

2 cucchiaini di cacao

300 gr di zucchero

125 gr di burro

2 uova grandi

240 gr di latticello (si può sostituire con il 50% di yogurt e 50% di latte)

colorante rosso

1 cucchiaio di aceto bianco

1 cucchiaino di bicarbonato

L'impasto io l'ho fatto nel bimby.

Ho montato il burro con lo zucchero 1 min vel 2...ho unito le uova una alla volta 20 sec vel 2.

Ho mescolato il latticello col colorante e l'ho aggiunto nel boccale 1 min vel 3

Ho unito poi il bicarbonato, l'aceto,il cacao e infine la farina col lievito 20 sel vel 2.

Ho versato in due tortiere da 22 cm e ho cotto 40 min a 180 gradi.

Una volta fredde ho tagliato le torte a metà e ho farcito con una crema al mascarpone.