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domenica 16 gennaio 2011

Ciambelle fritte

 Ingredienti

1 kg di patate
1 kg di farina
125 gr di burro fuso
4 uova
1 cubetto di lievito di birra
la scorza grattata di un limone
un pizzico di sale

 strutto per friggere
zucchero

Lessate le patate poi pelatele e schiacciatele.
Sciogliere il lievito nel burro tiepido.
Impastare tutti gli ingredienti e formare le ciambelle
Lasciate lievitare fino al raddoppio
Friggete in abbondante strutto
Scolatele e rotolatele nello zucchero semolato

Buon appetito

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