Benvenuti nel mio blog....vi auguro buona visione ELENA

domenica 16 settembre 2012

Torta superba




PANDISPAGNA
4 uova
120 gr di zucchero
50 gr di farina
50 gr di maizena
20 gr di cacao amaro
Montare uova e zucchero finchè diventano ben montate e sode tipo meringa.
Aggiungere poco alla volta ...setacciando....le farine e il cacao sempre mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.
Versare in una teglia da 24 cm e cuocere a 180° per 30 minuti.
CREMA 2 COLORI
700 gr di latte
7 tuorli
70 gr di farina
130 gr di cioccolato fondente
100 gr di cioccolato bianco
200 gr di zucchero
1 vanillina
200 gr di panna montata
Scaldare il latte con la vanillina o il bacello di vaniglia e 70 gr di zucchero.
Montare i tuorli con il restante zucchero poi unite la farina e poco alla volta il latte filtrato.
Cuocere la crema sul fuoco finchè si addensa poi toglierla dal fuoco e dividerla in due parti.
Mentre è ancora bollente unire in una parte il cioccolato fondente e nell'altra quello bianco.
Coprire con una pellicola e fare raffreddare.
Montare la panna e unirla metà alla crema bianca e metà alla crema marrone.
ASSEMBLAGGIO
Tagliare il pandispagna a metà e bagnarlo a piacere (io col latte).
Mettere le creme nelle sac a poche e farcire la base con giri di crema alternando i colori.
Coprire con l'altro pandispagna bagnato e farcire a piacere con la restante crema.

6 commenti:

patatina ha detto...

mmmmmh golosissima

Fireblue ha detto...

Che gran golosità!!! Solo a vederla viene da tuffarsi....

Vale ha detto...

che bontà :D fa venire una fame a quest'ora poi xD ciaoo

Lory ha detto...

Veramente un "torta superba" :o) Complimenti! :o)

Elena ha detto...

Grazie!

Anurb ha detto...

Capperi che bella! Anzi...è superbamente bella e poi...quella fetta fa venire l'acquolina in bocca!!!!