Anellini delle feste

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da Piu' dolci di dicembre





100 gr di farina di riso
100 gr di mandorle tritate fini
270 gr di farina
160 gr di zucchero a velo
200 gr di burro morbido
1 uovo
1 vanillina (io non l'ho messa perchè lo zucchero era vanigliato)
1/2 fialetta di aroma mandorla (io non l'ho messa)

Sbattere il burro con lo zucchero a velo, aggiungere l'uovo, le farine e le mandorle.
Amalgamare bene e mettere l'impasto in frigo x 20 min.
Fare delle striscioline spesse come una matita e lunghe 15 cm, unirle e metterle sulla placca del forno e cuocere a 180° x 16 minuti

decorateli con glassa o cioccolato fondente