Viennetta all'amarena

una ricetta di Marble
versione all'amarena

Ingr.

3 albumi

120 gr di zucchero

500 gr di panna da montare

1 vanillina

amarene fabbri

Montare a neve fermissima gli albumi con lo zucchero e la vanillina.Montare la panna e unirla agli albumi montati.

Ora procedere mettendo un pò di amarene sul fondo di 2 stampi da plum-cake di alluminio mettere uno strato di crema poi ancora amarene e succo,ricoprire con la crema e mettere in congelatore.Al momento di servirla toglietela dallo stampo

tagliate le fette e coprite con sciroppo di amarena

P.s...la base della viennetta è sempre uguale..si può cambiare mettendo strati di nutella...amaretti...granella di mandorle ecc...