Ravioli all'arancia

preparate il ripieno con:
250 gr di ricotta
1 scorza di arancia grattata
il succo di mezza arancia
parmigiano grattato

fate la pasta:
300 gr di farina
3 uova


tirate la pasta nel penultimo spessore della nonna papera e ponetela sullo stampo..
mettete il ripieno
ricoprite con la pasta....passate col mattarellino....scaravoltate e...voilà

cuocete in acqua bollente salata e condite con panna (o burro) e parmigiano