Cipolle ripiene

Prendete una bella cipollona

pelatela e incidetela con un coltello fino a metà del diametro

mettetela in un pentolino di acqua bollente e cuocete x 20 min
nel frattempo preparate il ripieno: scottate del pangrattato con brodo bollente, lasciate intiepidire poi aggiungete 1 uovo, noce moscata,parmigiano e a paicere, formaggi grattati e mortadella tritata

sfogliate i vari strati della cipolla

mettete un cucchiaio di ripieno in ogni foglia di cipolla e arrotolate


disponetele poi in una padella dove avrete fatto un sugo con olio cipolla, pomodoro e un pò di dado...cuocete x mezz'oretta aggiungendo se è il caso, brodo o acqua calda