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mercoledì 10 febbraio 2010

Ciabattine fragranti


ricetta di Lully67
500 gr di manitoba
50 gr di olio
1/2 lievito di birra
25 gr di sale
10 gr di zucchero
300 gr d'acqua

li ho messi tutti insieme nel Bimby e lavorati per 50 sec a vel. 7 e per 7 min a vel. Spiga
ho manipolato un pò il panetto per renderlo tondeggiante
e l'ho messo a lievitare coperto sotto un cellophane per alimenti per due ore
trascorso il tempo ho tagliato il panetto lievitato in strisce, che poi ho allungato e tagliato in pezzi
ho deposto i pezzi di pasta in una teglia coperta di carta forno e li ho lasciati nel forno spento ma tiepido per un'ora
raggiunta la lievitazione ho infornato a 200° per 10 min e poi a 170° per altri dieci min.
e questo è il risultato

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